Homemade Granola tricks & treats

Това ще ми е първият пост за м. март, който не само, че ще се окаже “по-дълъг“ от януари, но съвсем не знаем какво ще доведе след себе си като промени и осъзнаване.

Докато върху това няма как да имаме много контрол и ще трябва да се оставим в ръцете на управляващите света, то за другото имаме възможност да си създадем нагласа и условия, за да преминем по-леко и с нови, по-здравословни навици, както за психиката ни, така и за тялото.

От над 2 години вече, се научих да се храня по-здравословно и съобразно нуждите на тялото ми. Приготвянето на питателни, вкусни и различни закуски доведе до гранолата в моето меню. Да не казвам, че буквално не понасях овесени ядки и зърнени закуски преди, както и такива забъркани с кисело или прясно мляко. Просто ми се струваше неприятно за консумация и твърде меко. С времето се научих да опитвам и да си създавам навици по мой вкус, като все пак добавям малко по малко от нещата, които отричах преди това. В началото започнах със смути, върху което слагах плодове и ядки, ползвах кокосово или бадемово мляко, вместо прясно, после пробвах няколко вида гранола, добавях чия, годжи бери и т.н. Сега вече си имам любимо меню и задължително редувам закуските и съдържанието им според сезона и това как се чувствам аз и коремът ми (от гимназията имам колит, преди 8-9 години започнаха проблеми и с гастрит).

В момента гранолата като добавка към нашето дневно меню, може да е полезен антиоксидант, да подпомага перисталтиката, да ни снабдява с витамини, които няма как да си набавяме в режима на застой вкъщи и да приемаме семена, плодове и ядки, които често забравяме да консумираме ежедневно и рядко добавяме към храната си.

Но нека не философствам твърде много, все пак не съм диетолог или здравен консултант, но спокойно мога да кажа, че с времето вкъщи всички проядоха от моите закуски, които от сутрешни леко-полека преминаха и в следобедни, дори понякога заместиха неконтролируемото похапване на сладко, а точно в момента много познати се оплакват, че се е появило това желание за сладко и при тях.

Ще ви споделя своите любими гранола вкусове, както и идеи как да си приготвите по свой вкус у дома.

Една от основните съставки на гранолата е овесени ядки или елда. Към тях може да прибавите, каквито сушени плодове обичате (аз обикновено слагам червени боровинки, кайсия, кокосов чипс, банан, годжи бери, стафиди, сушени екзотични плодове). Хубаво е да добавите ядки (орехи, пекан, лешници, бадеми) и/или семена (чия, тиквени или слънчогледови семки, ленено семе, сусам). За обогатяване на вкуса и по-добро смесване на съставките, може да добавите фъстъчено масло, кокосова захар, мед, фурми, петмез, кокосов нектар или масло - изцяло въпрос на ваш вкус и налични продукти. Наличните съставки се разтилят върху широка и плоска тава, покрита с хартия за печене и слагате във фурната на 180 градуса за около 15 мин., като проверявате и с шпатулка поразмествате съдържанието. Целта на гранолата е да остане все пак свежа, но запечена и хрупкава. По желание в сместа може да добавите какаови зърна или какаов чипс, но аз обичам да го слагам допълнително върху самата закуска, за по-силно усещане, както и да не нарушавам консистенцията и качествата му. При приготвянето на закуската, към вече изпечената гранола, може да сложите и още семена или пресни плодове.

Готовата гранола, след като изстине, може да съхраните в стъклен буркан или кутия. Издържа около седмица, в зависимост от съставките. Може да я ползвате, както върху смути, така и върху зърнена закуска с мляко за по-хрупкаво усещане или за направата на курабии с гранола, каквато рецепта ви споделям по-долу.

Без да искам да правя реклама, споделям моите топ 3 марки гранола, които пазарувам в София, като съм попадала на много приятен вариант с малини и бял шоколад на цена около 6 лв. в Лидл, както и на хрупкава гранола с ядки на био щанда в Билла, също за около 6 лв. С времето се научих да гледам съдържанието на продуктите и да залагам на малко по-скъпи, в чиито качества съм се убедила във времето. Ето моите любимци и от къде да си ги набавите:

Amore.bg (може да поръчате директно или от zoya.bg) Разнообразието от вкусове на този бранд е голямо, както и съставките във всяка от тях.

100 грама сладки (имат 2 вида с ориз и елда, аз купувам с елда).

Био гранола кокос и какао на CrispyFood в Хлебар или Балев Био Маркет.

Ще се радвам да споделите рецепти, които сте измислили или вече опитали с мен.

Бъдете здрави и се радвайте на малките неща, докато дойдат големите :)